コーヒー用語集
コーヒー豆ファインダー編集部による、コーヒー選びで知っておきたい用語の解説集です。スペシャルティ・シングルオリジン・各種精製方法・焙煎度など、よく目にする言葉をわかりやすくまとめました。
掲載用語
スペシャルティコーヒーとは？
スペシャルティコーヒーとは何か。SCAの定義、評価スコア80点以上の基準、サードウェーブとの関係、見分け方を解説。スペシャルティロースター主要店舗も紹介。…
シングルオリジンとは？
シングルオリジンとは何か。ブレンドとの違い、産地(オリジン)の概念、シングルファーム/シングルエステートとの関係、味わいの傾向を解説。…
ブレンドコーヒーとは？
ブレンドコーヒーとは何か。シングルオリジンとの違い、ブレンドの設計思想、ハウスブレンドの位置づけ、選び方を解説。…
カップ・オブ・エクセレンス(COE)とは？
カップ・オブ・エクセレンス(COE)とは何か。生産国主催の最高品質コーヒー認定の概要、オークションの仕組み、受賞ロットの特徴を解説。…
ゲイシャ種とは？
コーヒーのゲイシャ種とは何か。エチオピア原産で世界最高峰の品種、パナマで広まった経緯、特徴的なフレーバー、ナチュラル/ウォッシュドの違いを解説。…
ナチュラルプロセスとは？
ナチュラルプロセス(乾燥式精製)とは。ウォッシュド・ハニーとの違い、味わいの特徴(果実感・甘み)、生産環境による影響、嫌気性発酵との関係を解説。…
ウォッシュドプロセスとは？
ウォッシュドプロセス(水洗式精製)とは。果肉除去から発酵・水洗・乾燥までの工程、クリーンな味わいの理由、ナチュラル・ハニーとの違いを解説。…
ハニープロセスとは？
ハニープロセス(中間精製)とは。White/Yellow/Red/Blackの違い、ウォッシュド・ナチュラルとの中間的な味わい、コスタリカ発祥の経緯を解説。…
焙煎度とは？
コーヒー豆の焙煎度とは。浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りの違い、味わいの傾向、用途別の選び方、City/Full City/French等の英語表記を解説。…
ふるさと納税コーヒーとは？
ふるさと納税で受け取れるコーヒー豆とは。実質負担2,000円で楽しめる仕組み、自治体ごとの返礼品、定期便型・寄附額あたりコスパの選び方を解説。…